江戸の旬・旨い物尽し
著者
書誌事項
江戸の旬・旨い物尽し
（学研新書, 023）
学習研究社, 2008.3
- タイトル別名
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江戸の旬旨い物尽し
- タイトル読み
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エド ノ シュン ウマイモノズクシ
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注記
主な参考文献: p215-216
内容説明・目次
内容説明
季節ごとの野菜や魚介などを見事な知恵で味わっていた、江戸時代の食生活。庶民の食卓から武家の膳まで、また屋台や、吉原遊廓、芝居小屋などで、人々がどんな食事を愉しんでいたか、春画を含めた図版、資料を用いて解説。現代日本の食の原風景を浮彫にする一冊。
目次
- 第１部 江戸の旬・十二ヶ月（江戸の旬菜・旬食；夏の章；秋の章；冬の章；春の章）
- 第２部 江戸の食生活（江戸の家内食と外食；庶民のおかず；江戸の外食；吉原遊廓での食物；歌舞伎芝居での食事）
「BOOKデータベース」 より