野菜たっぷり重ね煮レシピ : ひとつの鍋から幸せひろがる
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野菜たっぷり重ね煮レシピ : ひとつの鍋から幸せひろがる
洋泉社, 2007.10
- タイトル読み
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ヤサイ タップリ カサネニ レシピ : ヒトツ ノ ナベ カラ シアワセ ヒロガル
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内容説明・目次
内容説明
皮つき素材を切って重ね水も油もほとんど使わない！野菜の生命力とうまみがギュッと凝縮！応用自在の「重ね煮料理」５０種。
目次
- １ まずは基本の重ね煮をマスター（玄米ごはんとれんこんのハンバーグ；重ね煮コロッケ ほか）
- ２ シンプルな素材を組み合わせた重ね煮にトライ（重ね煮とくずきり、にらの春巻き；豆腐ステーキ重ね煮あんかけ ほか）
- ３ 野菜の種類をたっぷりにしてレベルアップ（野菜の重ね煮マリネ；重ねみそ煮 ほか）
- ４ 旬の素材で味わういろいろな重ね煮（重ね筑前煮；重ね煮ラタトゥイユ ほか）
- ５ 重ね煮と玄米でパワフルごはん（お手軽玄米ごはん（白米＋５％の玄米）；玄米ごはん ほか）
「BOOKデータベース」 より