お菓子の世界・世界のお菓子

著者

• 吉田, 菊次郎 ヨシダ, キクジロウ

書誌事項

お菓子の世界・世界のお菓子

吉田菊次郎著

時事通信出版局 , 時事通信社 (発売), 2008.4

タイトル別名

お菓子の世界世界のお菓子

タイトル読み

オカシ ノ セカイ セカイ ノ オカシ

注記

洋菓子歴史年表: p164-196

参考文献: p197-198

内容説明・目次

内容説明

お菓子は時空を超える旅にでた。お菓子なおかしな話、満載。

目次

• 第１部　お菓子の主役はいつもフランス（フランス菓子は甘すぎる？；フランス菓子のおいしさの秘密；料理やお菓子はなぜかフランス；アントナン・カレーム登場　ほか）
• 第２部　甘き世界のあゆみと文化（先史時代；古代エジプト時代；古代ギリシャ時代；古代ローマ時代　ほか）
• 第３部　洋菓子歴史年表

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA85749681
• ISBN:
  • 9784788708525
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京],東京
• ページ数/冊数: iii, 201p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 菓子 -- 歴史