お菓子の世界・世界のお菓子
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お菓子の世界・世界のお菓子
時事通信出版局 , 時事通信社 (発売), 2008.4
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お菓子の世界世界のお菓子
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オカシ ノ セカイ セカイ ノ オカシ
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Note
洋菓子歴史年表: p164-196
参考文献: p197-198
Description and Table of Contents
Description
お菓子は時空を超える旅にでた。お菓子なおかしな話、満載。
Table of Contents
- 第1部 お菓子の主役はいつもフランス(フランス菓子は甘すぎる?;フランス菓子のおいしさの秘密;料理やお菓子はなぜかフランス;アントナン・カレーム登場 ほか)
- 第2部 甘き世界のあゆみと文化(先史時代;古代エジプト時代;古代ギリシャ時代;古代ローマ時代 ほか)
- 第3部 洋菓子歴史年表
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