だいず : おいしく食べる知恵

Author(s)

• 奥村, 彪生 オクムラ, アヤオ
• 中川, 学 カナガワ, ガク
• 萩原, 一 ハギワラ, ハジメ

Bibliographic Information

だいず : おいしく食べる知恵

おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真

（おもしろふしぎ日本の伝統食材, 5）

農山漁村文化協会, 2008.3

Title Transcription

ダイズ : オイシク タベル チエ

Note

参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 炒りだいずを使って
• ふっくら煮る
• 固めにゆでる
• すりつぶす
• つぶす（打ち豆）
• きな粉
• ２１世紀料理

by "BOOK database"

• NCID: BA85757453
• ISBN:
  • 9784540072772
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 32p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.37
• Subject Headings:
  • BSH : 料理 -- 野菜
  • BSH : 蔬菜
  • BSH : だいず(大豆)
• Parent Bibliography ID:
  • BA85657980