たった2つ!の生地で作れるパン : 発酵は冷蔵庫におまかせ
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たった2つ!の生地で作れるパン : 発酵は冷蔵庫におまかせ
文化出版局, 2008.2
- タイトル別名
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たった2つ!の生地で作れるパン : 発酵は冷蔵庫におまかせ
- タイトル読み
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タッタ 2ツ ノ キジ デ ツクレル パン : ハッコウ ワ レイゾウコ ニ オマカセ
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内容説明・目次
目次
- 基本生地（１）ブリオッシュ生地で作るパン（王冠形ブリオッシュ；ブリオッシュ・ア・テート；ウィーン風クロワッサン；揚げパン；アップルロール ほか）
- 基本生地（２）白パン生地で作るパン（白パンの生地作り；フランス風プティパン；ミックスシード入りパン２種；ご飯入り白パン；玉ねぎ風味の全粒粉パン ほか）
「BOOKデータベース」 より