元気のでる山の食事 : 早くできてうまいメニュー73品公開
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元気のでる山の食事 : 早くできてうまいメニュー73品公開
（ヤマケイ山学選書）
山と渓谷社, 2008.4
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ゲンキ ノ デル ヤマ ノ ショクジ : ハヤク デキテ ウマイ メニュー ナナジュウサンピン コウカイ
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Note
1988年刊の改訂
Description and Table of Contents
Description
梅じゃこチャーハン、もつ煮込みうどん、フランスパンのピザトースト、キムチ汁ビーフン、炉ばた焼き、つくしの卵とじ、オニオンスライスとツナのサラダなどの作り方を紹介。
Table of Contents
- １ 出発前の準備（充実した山の食事は素材選びからはじまる；シチュエーションごとに食糧計画を考える ほか）
- ２ 調理の実際（料理をはじめる前にまず水の確保；調理道具をうまく使いこなす ほか）
- ３ オリジナル山の料理（ご飯物；めん類・スパゲッティ・餅 ほか）
- ４ 食事の周辺（どうしても食欲がないときはどうするか？；山には山の食事マナーがある ほか）
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