ニンニクの科学

著者

• 齋藤, 洋 サイトウ, ヒロシ

書誌事項

ニンニクの科学

齋藤洋監修

朝倉書店, 2008.3

新装版

タイトル別名

Garlic science

タイトル読み

ニンニク ノ カガク

注記

文献あり

内容説明・目次

目次

• １　ニンニクの歴史
• ２　ニンニク（アリウム属植物）の分類
• ３　ニンニクの栽培
• ４　ニンニクの化学
• ５　ニンニク成分の分析
• ６　ニンニク特有成分の吸収・代謝・排泄
• ７　ニンニクの治療効果と薬理作用
• ８　ニンニクの安全性
• ９　医薬品としてのニンニク—製品とその治療効果・薬理作用の特徴
• １０　食品としてのニンニク

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA85909992
• ISBN:
  • 9784254431025
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 274p, 図版[2]p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 499.87
  • NDC9 : 499.87
  • NDC9 : 479.373
• 件名:
  • BSH : にんにく