京町家・杉本家の献立帖 : 旨いおかずの暦
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京町家・杉本家の献立帖 : 旨いおかずの暦
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小学館, 2008.6
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京町家杉本家の献立帖 : 旨いおかずの暦
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キョウ マチヤ スギモトケ ノ コンダテチョウ : ウマイ オカズ ノ コヨミ
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Description and Table of Contents
Description
京都の商家が百年、二百年と守り続けてきた食、おばんざい。野菜に魚、干物、乾物、豆腐や揚げ物、練り物、香味料…。旬のものの美味しさばかりか、京都の豊富な食材から、とびきり旨い日々のご馳走はゆっくりと工夫を重ねてできあがった。京のおだいどこの１年間を訪ね、くだんの料理に手軽に美味しく、健康的な一品を添えるレシピ・ノート。
Table of Contents
- 第１章 杉本家のお決まりの献立
- 第２章 杉本家の春の献立
- 第３章 杉本家の夏の献立
- 第４章 杉本家の秋の献立
- 第５章 杉本家の冬の献立
- 第６章 杉本家の新春の献立
- 第７章 資料編 杉本家住宅
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