脱「偽装食品」紀行 : 食べるしかないのか「中国産」「偽装」「添加物」!
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書誌事項
脱「偽装食品」紀行 : 食べるしかないのか「中国産」「偽装」「添加物」!
（Kobunsha paperbacks, 119）
光文社, 2008.3
- タイトル別名
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A journer to get safe foods
脱偽装食品紀行 : 食べるしかないのか中国産偽装添加物
- タイトル読み
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ダツ ギソウ ショクヒン キコウ : タベルシカ ナイノカ チュウゴクサン ギソウ テンカブツ
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注記
参考資料・ウェブサイト: p339-344
内容説明・目次
内容説明
衝撃だった農薬入りの「毒ギョーザ事件」。しかし、今では中国産の食材なしでは生きられなくなっている私たちである。具体的なデータをあげるなら、たとえば日本が２００６年に輸入した野菜総量の実に５９％が中国産だ。日本に輸入されるネギやゴボウ、サトイモなどは、ほぼ１００％が中国産である。しかし中国産の安全性を疑問視する以前に、国産食品にも大問題が発生している。次々と明るみに出た食品の偽装表示である。日本はいつの間にか「ニセモノだらけ」になってしまった。仮に「ホンモノ」だったとしても、発色剤や着色料、保存料のような食品添加物がごっそり加えられている。日本の食の安全は大丈夫なのか。いったいホンモノはどこにあるのか。どこに行けば食えるのか。そして私たちは、ニセモノなしで生きていけるんだろうか…。そんな思いにかられ、全国あちこちに出かけてホンモノを食い歩き、あるいは食材を買ってきて自分で調理してみた。そして生産、流通現場を訪ね歩いてみたところ、信じられない「食の実態」が見えてきた。
目次
- 第１章 舌もとろける超一等牛肉を食す
- 第２章 新鮮最高！ホッケ、シシャモ、カニ、エビ、ウナギ
- 第３章 脱中国産！安全なギョーザとそばを求めて
- 第４章 手間暇かかりすぎる焼き鳥に挑戦
- 第５章 健康一番！キムチ、梅干し、あるいはビタミンＣに塩
- 第６章 ホンモノのネギトロはどこにある
- 第７章 国民が待望した「理想の食品天国」
「BOOKデータベース」 より