食品の水 : 水分活性と水の挙動

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食品の水 : 水分活性と水の挙動

日本水産学会編

恒星社厚生閣, 2007.10

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ショクヒン ノ ミズ : スイブン カッセイ ト ミズ ノ キョドウ

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Note

原本の親書誌: 水産学シリーズ<BN00377478> 3

印刷・製本: デジタルパブリッシングサービス

原本の出版年: 1973年

Details

  • NCID
    BA86197988
  • ISBN
    • 9784769911029
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    161p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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