調理技術の基礎 : The textbook of the cooking foundation

著者

• 全国料理学校協会 ゼンコク リョウリ ガッコウ キョウカイ
• 全国料理技術検定協会 ゼンコク リョウリ ギジュツ ケンテイ キョウカイ

書誌事項

調理技術の基礎 : The textbook of the cooking foundation

全国料理学校協会, 全国料理技術検定協会編纂

東日本料理学校協会, 2003.6 , 中部料理学校協会, 2003,6 , 西日本料理学校協会, 2003,6 , 全九州料理学校協会, 2003,6

第N-2版

タイトル読み

チョウリ ギジュツ ノ キソ : The textbook of the cooking foundation

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA86220310
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,[ ],[ ],[ ]
• ページ数/冊数: 183p
• 大きさ: 26cm