カワハギの肝
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カワハギの肝
（光文社文庫, す4-2）
光文社, 2006.5
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カワハギ ノ キモ
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Note
1986年刊の再刊
Description and Table of Contents
Description
「あらゆる魚の肝の中で一ばん味のいいのは、カワハギの肝ということに落ちつくのではあるまいか」イタリア・ルネッサンスの研究などで知られる著者は、生きるよろこびの一つが舌にかかっている、と言う程の食いしんぼう。しかも、生半可なグルメではない。おいしいもののためなら、自ら野菜を栽培し、蜂蜜を作る。“食”と“味”を追求する実践派食通人の名エッセイ。
Table of Contents
- 食いもの談議（食いもの談議；朝・昼・晩；美食について ほか）
- 野外食い歩きの記（冬；春；夏 ほか）
- 食卓歳時記（大根おろし；うどん；刺身 ほか）
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