中国人の胃袋 : 日中食文化考
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中国人の胃袋 : 日中食文化考
バジリコ, 2008.6
- タイトル読み
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チュウゴクジン ノ イブクロ : ニッチュウ ショクブンカコウ
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内容説明・目次
内容説明
ヘビも食べれば、犬肉料理も食べる中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない！？比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が綴る、蘊蓄のスパイスたっぷりの、東アジア食文化エッセイ。
目次
- １ 鳳凰を食べる国
- ２ 食の歳時記
- ３ 中国・日本・韓国の食卓から
- ４ 酒三題
- ５ 食から見た中国の歴史
- ６ 食べるは楽し、作るもまた楽し
「BOOKデータベース」 より
