ニッポン快食紀行 : 美味いはスゴい!
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ニッポン快食紀行 : 美味いはスゴい!
（小学館文庫）
小学館, 2008.5
- タイトル読み
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ニッポン カイショク キコウ : ウマイ ワ スゴイ
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内容説明・目次
内容説明
「味覚人飛行物体」コイズミ教授が全国の美食・珍食・伝統食を舌で確かめ、日本の豊かな食文化と心意気あふれる名店、料理人を紹介する。北陸で世界一の珍食・フグの卵巣漬けに舌鼓を打ち、飯田で馬の大腸料理に驚き、八丈島でクサヤつけ汁の強烈な臭みの虜になり、石垣島でヤシガニ食ってイラブー汁で精力つけて、泡盛呑んで白楽天。福島の幻のドジョウ、日立のアンコウ、房総の鯨、京都のスッポン、大阪のハリハリ鍋、滋賀の鮒鮓、高知の鰹、中津のハモしゃぶ、佐賀のツガニ、有明海のムツゴロウ…等、日本列島のご馳走を堪能あれ。旅行・出張にも必携の一冊。
目次
- 食いしん坊天国 釧路
- 天然素材に自信あり 札幌
- 発酵食品の故郷 横手
- 料理は心を映す鏡なり 福島
- 山峡に食の宝庫あり 飯田
- 海の幸福をほおばる 日立
- 豊かなる江戸の台所 房総（勝浦・富津）
- 実はオトナの楽天地 渋谷
- 絶海の地に生きる知恵 八丈島
- 発酵食に命を懸ける 北陸（美川・余呉・敦賀）
- 不思議の食の国 名古屋
- 味覚の神髄、古都にあり 京都
- 味覚極楽の食い倒れ 大阪
- 天然美食のトリコ 高知
- 山在りて川在りてハモ 中津
- 極上の、美食の国へ 佐賀〜福岡
- 南国パワー全開 石垣島
「BOOKデータベース」 より
