Modelling microorganisms in food

著者

• Brul, Stanley
• Gerwen, Suzanne van
• Zwietering, Marcel H.

書誌事項

Modelling microorganisms in food

edited by Stanley Brul, Suzanne van Gerwen and Marcel Zwietering

（Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition）

CRC Press , Woodhead, 2007

• : CRC
• : Woodhead

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA86553696
• ISBN:
  • 9780849391491
  • 9781845690069
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL,Cambridge, England
• ページ数/冊数: xiv, 294 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • NLM : 2007 J-799
  • NLM : QW 85
• 件名:
  • MESH : Food Microbiology
  • MESH : Bacteria -- growth & development
  • MESH : Microbial Viability
  • MESH : Models, Biological
  • MESH : Predictive Value of Tests
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Microbial growth -- Simulation methods
• 親書誌ID:
  • BA78933126