Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices

著者

• Ashurst, P. R.

書誌事項

Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices

edited by Philip R. Ashurst

Blackwell Pub., c2005

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA86556606
• ISBN:
  • 1405122862
• LCCN: 2004010914
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford, UK ; Ames, Iowa
• ページ数/冊数: xviii, 374 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP630
  • DC22 : 663/.62
• 件名:
  • LCSH : Soft drinks
  • LCSH : Fruit juices