Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs

著者

• Mead, G. C.

書誌事項

Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs

edited by G.C. Mead

（Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition）

CRC Press , Woodhead Pub., 2007

• : CRC
• : Woodhead

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA86556956
• ISBN:
  • 9781420043976
  • 9781845690595
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, Fla.,Cambridge
• ページ数/冊数: xvi, 348 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : QR117
  • NLM : 2007 C-706
  • NLM : QW 85
  • DC22 : 664.9001579
• 件名:
  • MESH : Food Microbiology -- standards
  • MESH : Eggs -- microbiology
  • MESH : Meat -- microbiology
  • MESH : Poultry -- microbiology
  • LCSH : Meat -- Microbiology
  • LCSH : Eggs -- Microbiology
• 親書誌ID:
  • BA78933126