Handbook of fruits and fruit processing

著者

• Hui, Y. H. (Yiu H.)
• Barta, József

書誌事項

Handbook of fruits and fruit processing

editor, Y.H. Hui ; associate editors, József Barta ... [et al.]

Blackwell Pub., 2006

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA86576986
• ISBN:
  • 9780813819815
• LCCN: 2005013055
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Ames, Iowa
• ページ数/冊数: xii, 697 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC22 : 664/.8
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade
  • LCSH : Fruit -- Processing