事例で学ぶ食育と健康

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事例で学ぶ食育と健康

木村友子, 西堀すき江編著 ; 加賀谷みえ子 [ほか] 共著

建帛社, 2008.6

Other Title

食育と健康 : 事例で学ぶ

Title Transcription

ジレイ デ マナブ ショクイク ト ケンコウ

Available at  / 170 libraries

Note

その他の共著者: 桑野稔子, 佐々木弘子, 辻とみ子, 内藤通孝, 林紫, 原知子, 藤井恵子, 堀田千津子, 松井元子

引用・参考文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　健康を支える食育入門
  • 第２章　食育の現状と課題
  • 第３章　食材の機能性と食品の安全性・安心
  • 第４章　食環境との調和—食農教育・フードマイレージと地産地消
  • 第５章　食文化の理解と伝承教育
  • 第６章　ライフステージと食育応援
  • 第７章　生活習慣病予防と食生活
  • 第８章　運動と健康管理
  • 第９章　食事管理における調理の重要性
  • 第１０章　楽しい食卓の演出—食と豊かな心

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Details

  • NCID
    BA86692331
  • ISBN
    • 9784767903774
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 156p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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