事例で学ぶ食育と健康
著者
書誌事項
事例で学ぶ食育と健康
建帛社, 2008.6
- タイトル別名
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食育と健康 : 事例で学ぶ
- タイトル読み
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ジレイ デ マナブ ショクイク ト ケンコウ
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注記
その他の共著者: 桑野稔子, 佐々木弘子, 辻とみ子, 内藤通孝, 林紫, 原知子, 藤井恵子, 堀田千津子, 松井元子
引用・参考文献あり
内容説明・目次
目次
- 第1章 健康を支える食育入門
- 第2章 食育の現状と課題
- 第3章 食材の機能性と食品の安全性・安心
- 第4章 食環境との調和—食農教育・フードマイレージと地産地消
- 第5章 食文化の理解と伝承教育
- 第6章 ライフステージと食育応援
- 第7章 生活習慣病予防と食生活
- 第8章 運動と健康管理
- 第9章 食事管理における調理の重要性
- 第10章 楽しい食卓の演出—食と豊かな心
「BOOKデータベース」 より