事例で学ぶ食育と健康

著者

• 木村, 友子 キムラ, トモコ
• 西堀, すき江 ニシボリ, スキエ
• 加賀谷, みえ子 カガヤ, ミエコ

書誌事項

事例で学ぶ食育と健康

木村友子, 西堀すき江編著 ; 加賀谷みえ子 [ほか] 共著

建帛社, 2008.6

タイトル別名

食育と健康 : 事例で学ぶ

タイトル読み

ジレイ デ マナブ ショクイク ト ケンコウ

注記

その他の共著者: 桑野稔子, 佐々木弘子, 辻とみ子, 内藤通孝, 林紫, 原知子, 藤井恵子, 堀田千津子, 松井元子

引用・参考文献あり

内容説明・目次

目次

• 第１章　健康を支える食育入門
• 第２章　食育の現状と課題
• 第３章　食材の機能性と食品の安全性・安心
• 第４章　食環境との調和—食農教育・フードマイレージと地産地消
• 第５章　食文化の理解と伝承教育
• 第６章　ライフステージと食育応援
• 第７章　生活習慣病予防と食生活
• 第８章　運動と健康管理
• 第９章　食事管理における調理の重要性
• 第１０章　楽しい食卓の演出—食と豊かな心

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA86692331
• ISBN:
  • 9784767903774
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 156p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食育
  • NDLSH : 食育