伝えたい味
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伝えたい味
集英社, 2008.6
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ツタエタイ アジ
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Description and Table of Contents
Description
料理を学び、語り続けてきた、料理研究家が今見つめ直す、愛ある料理の数々。おいしいものはずっと続く、だからこの料理を伝えていきたい。「昭和」から「今」に続く味、原点ハンバーグ、ポテトサラダ、オムレツ、コンソメ、豚汁、カルボナーラ、ドライカレー…６８の珠玉のレシピ。
Table of Contents
- 「昭和の子」と、味の十字路
- 第１章 ずっと好きな味
- 第２章 スープのはなし
- 第３章 季節を伝える和の味
- 第４章 時間がつくる味
- 第５章 サラダ・セレクション
- 第６章 ふだん着のおかず
- 第７章 思い出のお菓子
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