実践!!食品工場の品質管理
著者
書誌事項
実践!!食品工場の品質管理
幸書房, 2008.7
- タイトル別名
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実践食品工場の品質管理
食品工場の品質管理 : 実践!!
- タイトル読み
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ジッセン ショクヒン コウジョウ ノ ヒンシツ カンリ
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注記
参考文献あり
内容説明・目次
目次
- 第１章 食品の品質管理の仕事とは
- 第２章 食品製造の流れと品質管理
- 第３章 食品の品質にかかわる工場点検とその方法
- 第４章 品質管理マネジメント手法
- 第５章 職場の５Ｓとスキルアップのための社員教育
- 第６章 品質管理に必要な各種検査法
- 第７章 現代の食品流通とトレーサビリティ
- 第８章 食品表示の基礎知識
- 第９章 食品のクレームとリスクマネジメント
「BOOKデータベース」 より