実践!!食品工場の品質管理

Author(s)

• 矢野, 俊博 ヤノ, トシヒロ

Bibliographic Information

実践!!食品工場の品質管理

矢野俊博編

幸書房, 2008.7

Other Title

実践食品工場の品質管理

食品工場の品質管理 : 実践!!

Title Transcription

ジッセン ショクヒン コウジョウ ノ ヒンシツ カンリ

Note

参考文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　食品の品質管理の仕事とは
• 第２章　食品製造の流れと品質管理
• 第３章　食品の品質にかかわる工場点検とその方法
• 第４章　品質管理マネジメント手法
• 第５章　職場の５Ｓとスキルアップのための社員教育
• 第６章　品質管理に必要な各種検査法
• 第７章　現代の食品流通とトレーサビリティ
• 第８章　食品表示の基礎知識
• 第９章　食品のクレームとリスクマネジメント

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Details

• NCID: BA86768138
• ISBN:
  • 9784782103197
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xi, 191p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.09
  • NDC9 : 588.09
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 品質管理
  • NDLSH : 食品工業 -- 品質管理
  • NDLSH : 食品衛生