The science of cooking

著者

    • Whitehead, Lara

書誌事項

The science of cooking

by Lara Whitehead

（PM plus, . Non-fiction sapphire level）

Thomson/Nelson, 2003

  • : pbk

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注記

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内容説明・目次

内容説明

This book explores the science of cooking: the chemical reactions, the methods used, the processes that give us the food we eat, and the way food can poison us.

「Nielsen BookData」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA8691563X
  • ISBN
    • 0170099407
  • 出版国コード
    at
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    South Melbourne, Vic.
  • ページ数/冊数
    33 p.
  • 大きさ
    25 cm
  • 親書誌ID
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