Biotechnology in flavor production

著者

• Havkin-Frenkel, D. (Daphna)
• Belanger, Faith C.

書誌事項

Biotechnology in flavor production

edited by Daphna Havkin-Frenkel and Faith C. Belanger

Blackwell, 2008

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA86935568
• ISBN:
  • 9781405156493
• LCCN: 2007032683
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford ; Ames, Iowa
• ページ数/冊数: 214 p., [6] p. of plates
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP248.65.F66
  • DC22 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Biotechnology
  • LCSH : Flavor