食の安全・安心
著者
書誌事項
食の安全・安心
（はじめよう!楽しい食育 : 身につけたい!バランスレシピと食の知恵, 5）
金の星社, 2008.2
- タイトル別名
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Safe enough? well balanced?
食の安全安心
- タイトル読み
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ショク ノ アンゼン アンシン
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注記
監修: 日本食育学会
内容説明・目次
内容説明
私たちの健康は、日ごろ食べているものによって支えられています。安全な食べ物を選ぶことは、健康な心と体を保つうえで、とても大切です。どうしたら食べ物を安全に食べられるのでしょう。食の安全へのさまざまな取りくみを知って、食品を選ぶ力を身につけましょう。
目次
- 食の安全に取りくむ人たち（農薬や化学肥料を使わない米づくり；きびしい検査で守るジュースの安全；牛をすこやかに育てる牧場のくふう；自主基準で、安心の品質管理；お弁当の消費期限を守れ！）
- 安全に食べる（新鮮な食材を上手に選ぼう；毎日気をつけたい食中毒のこと；食中毒を防ぐ衛生の知識；食中毒を防ぐ保存法と調理法）
- 食品表示を知る（生鮮食品の原産地はどこ？；消費期限と賞味期限は、どう決まるの？；加工食品の原材料は何？；添加物は何のため入っているの？）
- 食の安全を守る（安全を監視する保健所の仕事；残留農薬やＢＳＥから食品を守る；私たちにできることを考えよう）
「BOOKデータベース」 より