土と子供とパン屋のおやじ : 神田精養軒通信 : パン屋のおやじは考える
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書誌事項
土と子供とパン屋のおやじ : 神田精養軒通信 : パン屋のおやじは考える
神田精養軒, 1976.1
第2版
- タイトル読み
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ツチ ト コドモ ト パンヤ ノ オヤジ : カンダ セイヨウケン ツウシン : パンヤ ノ オヤジ ワ カンガエル
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注記
初版(1975.1)
収録内容
- 神田精養軒通信 パン屋のおやじは考える (1966年-1975年)
- 私のパン人生観 日本のパンを求めて(雑誌「食の科学」No.10 Feb. 1973.寄稿)
- 資源問題について(講演 49年1月27日)
- 栄養士調理師は何をなすべきか(講演)
- 私の食事哲学(NHK放送 50年8月25日-27日)
- 穀物資源の活用と公害汚染の排除(ペルスヘンケ教授講演)
- パンと時代の変遷(アイゼレン,ペルスヘンケ)
- 日本の土を耕すこと(日本短波放送 50年12月31日放送)
