コーヒー・ビギナーズ・ブック
著者
書誌事項
コーヒー・ビギナーズ・ブック
人間の科学新社, 2008.4
- タイトル別名
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Coffee Beginner's Book
- タイトル読み
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コーヒー ビギナーズ ブック
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注記
参考文献: 197p
内容説明・目次
内容説明
“コーヒーに興味がある”“コーヒーをもっと深く知りたい”“将来、喫茶店、カフェでおいしいコーヒーを提供したい”という人たちを念頭において編集した、初心者向けの本。
目次
- 第１章 コーヒー飲用の歴史を知ろう
- 第２章 コーヒーの基礎知識
- 第３章 生豆から粉になるまでを知ろう
- 第４章 世界のコーヒー銘柄を知ろう
- 第５章 スペシャルティコーヒーとオーガニックコーヒー
- 第６章 ブレンドを楽しもう
- 第７章 コーヒーの購入と保存方法
- 第８章 コーヒーを科学的に見よう
- 第９章 コーヒー抽出方法の実際
- 第１０章 アレンジコーヒーメニューの楽しみ方と作り方
「BOOKデータベース」 より