新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント

著者

• 藤原, 政嘉 フジワラ, マサヨシ
• 田中, 俊治 タナカ, トシハル
• 赤尾, 正 アカオ, タダシ

書誌事項

新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント

藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編

みらい, 2008.5

タイトル別名

新実践給食経営管理論 : 栄養安全経済面のマネジメント

タイトル読み

シン ジッセン キュウショク ケイエイ カンリロン : エイヨウ アンゼン ケイザイメン ノ マネジメント

注記

執筆: 岡村佳代子ほか

年表あり

文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA87078634
• ISBN:
  • 9784860151294
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 岐阜
• ページ数/冊数: 271p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.59
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • NDLSH : 給食