いろはに食養生 : 薬膳で読み解く江戸の健康知恵袋
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いろはに食養生 : 薬膳で読み解く江戸の健康知恵袋
家の光協会, 2008.8
- タイトル読み
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イロハニ ショク ヨウジョウ : ヤクゼン デ ヨミトク エド ノ ケンコウ チエブクロ
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注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
５・７・５のリズムで詠んで身につく医食同源。江戸時代の食育本「和歌食物本草」を薬膳の視点で読み解く。
目次
- 第１章 薬膳のキホンは陰陽五行理論（なぜ焼き魚に大根おろし？；すべての食物は五つの味に分かれる；寿司が世界で人気のワケ；食物の相生・相剋の関係 ほか）
- 第２章 いろはに食養生かるた—薬膳で読み解く「和歌食物本草」（いちご；いわし；いか；いも ほか）
- 食材と五味五性
「BOOKデータベース」 より