アスパラガスの高品質多収技術
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アスパラガスの高品質多収技術
農山漁村文化協会, 2008.7
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Asparagus
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アスパラガス ノ コウヒンシツ タシュウ ギジュツ
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Description and Table of Contents
Description
安定増収のカギとなるアスパラガスの株づくりを、「力」（養分蓄積）と「質」（生長点確保）の二つの視点から見直し、ワンランク上の栽培管理を詳説。その他、世界の生産動向や鮮度保持の工夫、調理のコツなどアスパラガスの「つくる」から「食べる」までを、まるごと一冊に。
Table of Contents
- アスパラガス栽培の要点と本書のねらい
- 前編 生理・生態と栽培管理（アスパラガスの生育特性と栽培；品種を選び、その特性を活かす；高品質多収の道筋と実際管理；安定改植のための実際技術；地球特性を活かした栽培と経営事例）
- 後編 生産と消費の動向、鮮度保持（世界のアスパラガス生産；アスパラガスの成分と鮮度保持）
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