食べごろ摘み草図鑑 : 採取時期・採取部位・調理方法がわかる
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食べごろ摘み草図鑑 : 採取時期・採取部位・調理方法がわかる
講談社, 2008.10
- タイトル別名
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摘み草図鑑 : 食べごろ : 採取時期採取部位調理方法がわかる
- タイトル読み
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タベゴロ ツミクサ ズカン : サイシュ ジキ サイシュ ブイ チョウリ ホウホウ ガ ワカル
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内容説明・目次
内容説明
「摘み草」とは、山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむことです。本書は、摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを掲載した画期的な図鑑です。
目次
- 平地（アカザ；アザミ類 ほか）
- 里（アサツキ；アシタバ ほか）
- 山（アケビ；アマドコロ ほか）
- 湿地（ウワバミソウ；クコ ほか）
- 摘み草料理レシピ（オオバコのわだち揚げ；カラスノエンドウの卵絡みとじ ほか）
「BOOKデータベース」 より