かんたん干物づくり
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書誌事項
かんたん干物づくり
家の光協会, 2008.9
- タイトル読み
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カンタン ヒモノ ズクリ
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内容説明・目次
内容説明
お魚のうまみをギュッと凝縮。自家製の干物はとびきりのおいしさ。
目次
- １ 干物屋主人の干物づくり教室（アジで基本をマスターしよう；身近な魚で干物を作ろう；個性派干物にチャレンジ）
- ２ 干す→食べる 干物ライフ始めよう（初めての干物づくり体験レポート；干物をおいしく食べよう）
- ３ おいしく作る干物の基礎知識（もっと魚に詳しくなろう；魚の鮮度を見分けるには；干物の保存法；おいしい干物の見分け方；包丁のこと；脱水シートで干さずに干物を作る；干物づくりのＱ＆Ａ）
「BOOKデータベース」 より