ハム・ソーセージ製造法ABC

著者

• 矢野, 晋三 ヤノ, シンゾウ

書誌事項

ハム・ソーセージ製造法ABC

矢野晋三著

食肉通信社, 1982.6

改訂増補版

タイトル読み

ハム・ソーセージ セイゾウホウ ABC

内容説明・目次

目次

• 第１章　世界と日本の畜産・食肉需給の動向
• 第２章　食肉流通の動向
• 第３章　食肉加工・調理食品の動向
• 第４章　食肉販売業・外食産業等の動向
• 第５章　２００６年の焦点
• 第６章　畜産・食肉関係法規制度、食肉関係リース制度
• 第７章　統計および資料
• 第８章　食肉畜産関係団体名簿

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA87727806
• ISBN:
  • 4879880043
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 344p
• 大きさ: 21cm