Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier : contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops de toute espèce, confitures, conserves ...

Author(s)

• Duval, Henri Louis Nicolas
• Lionnet-Clémandot, J. S.
• Malepeyre, François

Bibliographic Information

Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier : contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops de toute espèce, confitures, conserves ...

par MM. Cardelli et Lionnet-Clémandot

（Manuels-Roret）

Librairie encyclopédique de Roret, 1863

Nouv. éd., entièrement ref. et ornée de figures / par F. Malepeyre

Other Title

Encyclopédie-Roret, Confiseur et chocolatier

Details

• NCID: BA87779719
• LCCN: 07035671
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Paris
• Pages/Volumes: 408 p., 5 folded leaves of plates
• Size: 15 cm
• Classification:
  • LCC : TX783
• Subject Headings:
  • LCSH : Confectionery
• Parent Bibliography ID:
  • BA68663455