Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier : contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops de toute espèce, confitures, conserves ...

著者

• Duval, Henri Louis Nicolas
• Lionnet-Clémandot, J. S.
• Malepeyre, François

書誌事項

Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier : contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops de toute espèce, confitures, conserves ...

par MM. Cardelli et Lionnet-Clémandot

（Manuels-Roret）

Librairie encyclopédique de Roret, 1863

Nouv. éd., entièrement ref. et ornée de figures / par F. Malepeyre

タイトル別名

Encyclopédie-Roret, Confiseur et chocolatier

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA87779719
• LCCN: 07035671
• 出版国コード: fr
• タイトル言語コード: fre
• 本文言語コード: fre
• 出版地: Paris
• ページ数/冊数: 408 p., 5 folded leaves of plates
• 大きさ: 15 cm
• 分類:
  • LCC : TX783
• 件名:
  • LCSH : Confectionery
• 親書誌ID:
  • BA68663455