注文の多い地中海グルメ・クルージング : セレブ「ご用達」シェフの忙しい夏
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書誌事項
注文の多い地中海グルメ・クルージング : セレブ「ご用達」シェフの忙しい夏
早川書房, 2008.6
- タイトル別名
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Mediterranean summer : A season on France's Côte d'Azur and Italy's Costa Bella
- タイトル読み
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チュウモン ノ オオイ チチュウカイ グルメ クルージング : セレブ ゴヨウタシ シェフ ノ イソガシイ ナツ
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注記
参考文献: p382
レシピ: p383-414
内容説明・目次
内容説明
愉しくも恐ろしい、シェフの忙しいひと夏を生き生きと描き、一読思わずリストランテに駆け込みたくなる、まさに垂涎のキュリナリー・ノンフィクション。南仏・南イタリアの食材をもちいたレシピも満載。
目次
- 五年間の夏
- 味わいの季節
- シェフは日焼けをしない？
- 数字の真実
- スパゲットーニ
- 海のナツメヤシ
- リゾットが黒い理由
- 魚をめぐる戦い
- バカンスの八月
- エメラルド・ブルー
- 最後のレガッタ
- チャオ、イタリア
「BOOKデータベース」 より
