Food mycology : a multifaceted approach to fungi and food

著者

• Dijksterhuis, Jan
• Samson, Robert A.

書誌事項

Food mycology : a multifaceted approach to fungi and food

edited by Jan Dijksterhuis, Robert A. Samson

（Mycology series, v. 25）

CRC Press, c2007

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA87817498
• ISBN:
  • 9780849398186
• LCCN: 2007013028
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: 403 p., [9] p. of plates
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : QK603
  • DC22 : 664.001/5795
• 件名:
  • LCSH : Fungi
  • LCSH : Mycology
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • MESH : Food Microbiology
  • MESH : Mycology
• 親書誌ID:
  • BA01448900