味は大和のつるし柿 : 食育一筋・田中敏子物語
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味は大和のつるし柿 : 食育一筋・田中敏子物語
燃焼社, 2008.11
- タイトル読み
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アジ ワ ヤマト ノ ツルシガキ : ショクイク ヒトスジ タナカ トシコ モノガタリ
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注記
企画: 蔵之上潔
田中敏子年譜: p209-211
内容説明・目次
内容説明
日本初の料理学校「若羽学園」創立者、食育にすべてをささげた不屈の女性の半生記。
目次
- 豆自動車走る
- お城の中で
- 曾祖母の味
- 闘病
- 大阪府女専で
- 戦争へ
- 徴用と機銃掃射
- 大阪帝大医学部で
- 味は大和のつるし柿
- 奈良へ出る
- ヘンダーソン中佐の恩
- 税務署で
- 差し押さえ
- 調理師と調理士
- 遠い道、近い道
- 介護食士を育成
- 食は世につれ
- シルクロードと古代の味
- それぞれの好日
「BOOKデータベース」 より