发酵与食品科学

Author(s)

• Needham, Joseph (Noel Joseph Terence Montgomery)
• Huang, Hsing-Tsung

Bibliographic Information

发酵与食品科学

黄兴宗著

（中国科学技术史 / 李约瑟《中国科学技术史》翻译出版委员会 [编集], 第6卷 . 生物学及相关技术||セイブツガク キュウ ソウカン ギジュツ||sheng wu xue ji xiang guan ji shu ; 第5分册）

科学出版社 , 上海古籍出版社, 2008.7

第1版

Other Title

Biology and biological technology

Fermentations and food science

Title Transcription

ハッコウ ヨ ショクヒン カガク

fa jiao yu shi pin ke xue

Note

参考文献: p[528]-618

原本の出版事項: Cambridge University Press , 2000

• NCID: BA87890986
• ISBN:
  • 9787030200181
• Country Code: cc
• Title Language Code: chi
• Text Language Code: chi
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 北京,[上海]
• Pages/Volumes: xxx, 701p
• Size: 27cm
• Parent Bibliography ID:
  • BN10925682