发酵与食品科学
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发酵与食品科学
（中国科学技术史 / 李约瑟《中国科学技术史》翻译出版委员会 [编集], 第6卷 . 生物学及相关技术||セイブツガク キュウ ソウカン ギジュツ||sheng wu xue ji xiang guan ji shu ; 第5分册）
科学出版社 , 上海古籍出版社, 2008.7
第1版
- タイトル別名
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Biology and biological technology
Fermentations and food science
- タイトル読み
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ハッコウ ヨ ショクヒン カガク
fa jiao yu shi pin ke xue
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注記
参考文献: p[528]-618
原本の出版事項: Cambridge University Press , 2000
