アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち

著者

• 宇治田, 憲彦 ウジタ, ノリヒコ

書誌事項

アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち

宇治田憲彦著

燦葉出版社, 2008.11

タイトル別名

The Samurai who popularized Japanese food culture to U.S.

タイトル読み

アメリカ ニ ニホンショク ブンカ オ カイカ サセタ サムライ タチ

注記

参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA87922197
• ISBN:
  • 9784879250933
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 343p, 図版 [4] p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.853
  • NDLC : GH131
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 日本人(アメリカ合衆国在留) -- 歴史
  • BSH : 食品
  • BSH : 料理(日本)
  • NDLSH : 食生活 -- アメリカ合衆国
  • NDLSH : 日本料理