精進料理野菜と乾物を生かす
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精進料理野菜と乾物を生かす
柴田書店, 2008.10
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ショウジン リョウリ ヤサイ ト カンブツ オ イカス
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 精進料理を代表する素材（昆布；千椎茸；ひじき ほか）
- 第２章 四季の精進一品料理（春；夏；秋 ほか）
- 第３章 精進献立（一汁三菜 伝統を重んじる；一汁三菜 高齢者に向けた；一汁三菜 若人に向けた ほか）
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