フライパン1本でできるお手軽フレンチ : 三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法
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書誌事項
フライパン1本でできるお手軽フレンチ : 三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法
サンマーク出版, 2008.6
- タイトル別名
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Cuisine Française sans difficulté, c'est possible avec une seule poêle
- タイトル読み
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フライパン イッポン デ デキル オテガル フレンチ : ミツボシ シェフ ダニエル マルタン ノ リョウリホウ
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内容説明・目次
内容説明
メイン料理はもちろん、オードブルも、デザートも、「スーパーの食材」だけであっという間にでき上がり！一度はつくってみたかった、夢のフランス料理４０レシピ。
目次
- 「一品」がきわ立つオードブル（フランス料理の前菜は“軽く”ない！；たらの白子グルノーブル風 ほか）
- 「食感」を楽しむ肉料理（ステーキは「かたい」のがお約束！？；鶏肉のピカタ コルドン・ブルー ほか）
- 「盛りつけ」で魅せる魚料理（日本は世界一の魚の宝庫！；いとよりのアンティーブ風 ほか）
- 「お手軽感Ｎｏ．１」のデザート（「舌」がよろこぶデザートの食べ方；さくらんぼのロワイヤル風 ほか）
「BOOKデータベース」 より
