世界昆虫食大全

著者

• 三橋, 淳 ミツハシ, ジュン

書誌事項

世界昆虫食大全

三橋淳著

八坂書房, 2008.11

タイトル読み

セカイ コンチュウショク タイゼン

注記

引用文献: p347-380

内容説明・目次

内容説明

全世界の昆虫食（食用昆虫・昆虫加工品）を網羅し、それを国ごとに編纂した、第一級の昆虫食資料集成。本書に収録されている同定された食用昆虫は１９００種以上。また引用文献は８５０を超える。

目次

• １　序説
• ２　日本の昆虫食
• ３　世界の昆虫食
• ４　食べられる昆虫生産物
• ５　昆虫食における危険性
• ６　食用昆虫の栄養価
• ７　未来の昆虫食

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA88073013
• ISBN:
  • 9784896949209
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 403p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 486
  • NDC9 : 486
• 件名:
  • BSH : 昆虫
  • BSH : 食生活