世界昆虫食大全
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世界昆虫食大全
八坂書房, 2008.11
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セカイ コンチュウショク タイゼン
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Note
引用文献: p347-380
Description and Table of Contents
Description
全世界の昆虫食(食用昆虫・昆虫加工品)を網羅し、それを国ごとに編纂した、第一級の昆虫食資料集成。本書に収録されている同定された食用昆虫は1900種以上。また引用文献は850を超える。
Table of Contents
- 1 序説
- 2 日本の昆虫食
- 3 世界の昆虫食
- 4 食べられる昆虫生産物
- 5 昆虫食における危険性
- 6 食用昆虫の栄養価
- 7 未来の昆虫食
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