日本酒の古酒 : 古酒・熟成酒・貴醸酒
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日本酒の古酒 : 古酒・熟成酒・貴醸酒
実業之日本社, 2008.8
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Vintage sake
日本酒の古酒 : 古酒熟成酒貴醸酒
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ニホンシュ ノ コシュ : コシュ ジュクセイシュ キジョウシュ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ ライトタイプの古酒（南部美人 Ａｌｌ Ｋｏｊｉ ２００５—（株）南部美人；大吟醸 てづくり七福神 ５年酒—菊の司酒造（株） ほか）
- ２ ミディアムタイプの古酒（天壽 秘蔵大吟醸—天寿酒造（株）；田从 山廃純米吟醸酒—舞鶴酒造（株） ほか）
- ３ フルタイプの古酒（木戸泉 ＡＦＳオールドリザーブ—木戸泉酒造（株）；麗人 酒古里２１年—麗人酒造（株） ほか）
- ４ 発酵・熟成の肴（東北；関東・甲信越 ほか）
- ５ その他注目の古酒（出羽桜 雪漫々 五年氷点下熟成酒／森泉 純米古酒；大七 古酒 レア・オールド・ヴィンテージ／住乃井 古韻１９８９年 純米吟醸 ほか）
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