小さなカフェ、はじめました
著者
書誌事項
小さなカフェ、はじめました
翔泳社, 2008.6
- タイトル別名
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小さなカフェ、はじめました : 人気店のオーナーに教えてもらう「こだわりカフェの作りかた」
- タイトル読み
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チイサナ カフェ ハジメマシタ
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内容説明・目次
内容説明
運営ノウハウや資金計画、使い勝手の良いキッチン道具から、おいしいコーヒーのいれ方まで、人気店のオーナーだけが知っている「成功するカフェの作りかた」。
目次
- ＣＡＦＥ１‐６—感性豊かな発想と独自のセンスを活かす（お茶とお菓子 横尾；イルカッフェ ほか）
- ＣＡＦＥ７‐１２—“好き”をかたちにした個性溢れる店作り（ａｓｉａｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｄｉｓｈ ｂｉｊｉ；ココモｋａｆｆｅ ほか）
- ＣＯＬＵＭＮ—カフェ作りにきっと役立つあれこれ（ＣＯＦＦＥＥ：こだわりのコーヒーを提供するために；ＴＥＡ：紅茶のおいしいカフェを目指すために ほか）
- ＬＥＳＳＯＮ—カフェをはじめる人の教科書（カフェをはじめるまでの流れ；カフェのコンセプト作り ほか）
「BOOKデータベース」 より
