危ない食卓 : 十九世紀イギリス文学にみる食と毒
著者
書誌事項
危ない食卓 : 十九世紀イギリス文学にみる食と毒
新人物往来社, 2008.12
- タイトル別名
-
危ない食卓 : 十九世紀イギリス文学にみる食と毒
- タイトル読み
-
アブナイ ショクタク : ジュウキュウセイキ イギリス ブンガク ニ ミル ショク ト ドク
大学図書館所蔵 全99件
この図書・雑誌をさがす
注記
執筆者: 岩田託子ほか
日本語で読める参考文献: p286-289
参考文献あり
内容説明・目次
内容説明
食べるのが、怖い！ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉…。現代日本もビックリの食品偽装が、すでに１９世紀イギリスで問題になっていた。
目次
- 第１部 鼎談 近代イギリスの食をめぐって
- 第２部 イギリス文学にみる“危ない食卓”（食の中の毒—ヴィクトリア朝時代中期の食品偽装の言説とセンセーション・ノベル；酒の危なさ—十九世紀英国の危ない“酒”を「ジャネットの悔悟」に読む；食べてはいけない、食べない、食べられない—ジェイン・オースティンの拒食症患者を診断する ほか）
- 第３部 翻訳資料（食品偽装および食品に含有される毒についての論考（抄）—パン、ビール、ワイン、酒類、茶、コーヒー、クリーム、菓子、酢、芥子、胡椒、チーズ、オリーヴ油；ピクルス、その他、家庭で用いられる様々な食品をめぐる不正な偽装を暴き、かつ、それらを見抜く方法を示す；麦酒講演新版（抄）；神経性食欲不振症（ヒステリー性消化不良、ヒステリー性食欲不振症） ほか）
「BOOKデータベース」 より