貴婦人が愛したお菓子
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貴婦人が愛したお菓子
（角川文庫）
角川書店, 1989.4
- タイトル読み
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キフジン ガ アイシタ オカシ
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注記
主要参考文献:p174
内容説明・目次
内容説明
ヨーロッパのお菓子の歴史をひもとくと、ほとんどすべてのお菓子が宮廷やお城の中で、貴婦人たちによって作られ、はぐくまれ、愛されたことが解ります。彼女たちは、芸術や文化を愛しはぐくんだように、食卓の文化としてお菓子を愛くしみ育てたのでした。ここに登場するお菓子は、推定するしかない一部のものを除き、すべて残されている資料に基づき忠実に再現したものです。幾世紀にもわたり生き続け、今なお親しまれ愛され続けているお菓子の物語なのです。
目次
- 優雅な夢をあなたに—貴婦人が愛したお菓子によせるメッセージ
- 貴婦人が愛したお菓子
- 貴婦人風のお菓子
- 貴婦人のケーキ型
- 貴婦人のお菓子の歴史
- お菓子の作り方
「BOOKデータベース」 より